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Dr.Fry2s ドクターフライ2s 業務用 多機能分子調理器具 - メルカリ,厨房機器「Dr.Fry2s（ドクターフライ2s）」のご紹介。 | 株式,Dr.Fry-2（ドクターフライ2） – 厨房R創庫 ‐ 厨房設備のレンタル,Dr.Fry2s ドクターフライ2s 業務用 多機能分子調理器具 - メルカリ,ドクターフライ（Dr.Fry）│揚げ物を美味しくする分子調理機器Dr.Fry2sドクターフライ2s業務用　多機能分子調理器\rEMF-MK Ⅳ\rフライヤー揚げ物\rエバートロン業務用厨房機器業者より約41万円で購入使用期間　約3ヶ月軽飲食にて使用していましたが、諸事情に閉業。不用になりましたので出品いたします植物油原価高騰の対策の為購入購入検討時、少し効果に不安もありましたが、大手外食店や、大手スーパー飲食部門でも導入実績もあるようだったので導入しました。数ヶ月のみの使用感ですが、油の持ちは2倍くらい良くなる印象です油の交換頻度が減り、使用期間が確実に伸びました当店では、2層式ガスフライヤーにて使用しました一層につき電極パネル本体のみ出品写真の物が発送物全てです付属品（説明書、電波検知器）は紛失動作確認済み分子調理器Dr.Fry（ドクターフライ）を販売する株式会社ドクターフライジャパン（東京都渋谷区）は「Dr.Fry2」の後継機「Dr.Fry2s」大きく進化した新型電極パネルはケーブルダメージと油の劣化を軽減します。 ■大きく進化した新型電極パネルでコスト削減新しい電極パネルは油面からケーブルまでの距離を長くし、ケーブルの熱ダメージを軽減。高い耐久性を実現しました。また、揚げカスが溜まりにくい構造に進化。油の劣化を抑えコスト削減が可能になります。■希望小売価格Dr.Fry2s ¥451,000（税込） ---------- Dr.Fry（ドクターフライ）とはDr.Fryはフライヤー内の食材や油内の水分子をコントロールする分子調理機器です。フライヤーに設置した電極パネルから1秒間に5万回という電波振動を発生させ、食材中の水分子を安定化させます。水分が溶け出るのを防ぎ、突沸を減少し、食材の匂い移りを抑制。揚げ物の調理時間も短縮することが可能です。冷めてもおいしさをキープでき、油の廃棄によるロス削減やキッチン業務全体のコストダウンが可能です。多少の使用感はありますが、油黄ばみはほぼ無く、綺麗な範囲だと思います商品　一番目立つ傷、汚れは最後の写真の電極パネル設置側　磁石の周りです使い方の指導や本体の故障時などはメーカー保証が受けられない事をご了承下さい。\rNC.NRでお願いします